انواع خرما در ایران
در این مقاله قصد داریم تا مهمترین انواع خرمای ایران که در سطح قابل توجه کشت می شوند و جز ارقام تجاری خرما محسوب میشوند را معرفی کنیم. کشورمان ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان خرما در جهان است که با تولید سالانه بیش از یک میلیون تن خرما سهم به سزایی در تولید و صادرات خرما در سطح بین الملل دارد. کشت خرما به صورت گسترده در هفت استان کشور صورت می گیرد.
حدود 3000 گونه خرما در سطح جهان شناسایی شده که از این تعداد 400 گونه در ایران وجود دارد که برخی در سطح محلی شناخته شده و برخی جز خرمای صادراتی ایران محسوب می شوند.
در ادامه فهرستی از انواع خرما پیش رو داریم که افراد زیادی به آنها علاقه دارند! انواع مختلفی از خرما وجود دارد و یکی از بهترین راه‌های خوردن آنها همراه با بادام در داخل‌شان و همین‌طور همراه با کنجد است. شما همچنین می‌توانید خرما را در نوتلا بزنید و ببینید چه طعم و مزه‌ای به خود می‌گیرد!
-
خرمای پیارم
خرمای پیارم گران‌ترین خرمای ایران است. از نوع خرماهای نیمه خشک است و دیررس است. عمده قند موجود در آن از نوع فروکتوز است که به راحتی و سرعت در متابولیسم بدن استفاده شده و به عنوان قند مجاز مصرفی توسط افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب است. این خرما عموما در استان هرمزگان به عمل میآید.
شکل 1– خرمای پیارم
-
خرمای مضافتی
خرمای مضافتی شناخته‌شده‌ترین نوع خرما در ایران است. رطوبت زیادی دارد و مورد قبول اکثریت مردم قرار گرفته است.
شکل 2– خرمای مضافتی
-
خرمای گنتار
خرمای گنتار یک نوع خرمای تر است. این نوع خرما را می‌توان به‌صورت خارک و رطب نیز مصرف کرد.
شکل 3– خرمای گنتار
-
خرمای استعمران
این خرما در گروه خرماهای نیمه خشک قرار دارد و از این رو حمل و نقل آن آسان است و برای صادرات نیز مناسب میباشد. شایان ذکر است خرمای استعمران میزان قند بالایی دارد و برای ورزشکاران مناسب است. حدود ۷۰ درصد از نخلستان های خوزستان این نوع خرما را به بار میآورند.
شکل 4– خرمای استعمران
-
خرمای شاهانی
خرمای شاهانی از جمله انواع خرمای تر است که درجه یک محسوب میشود و طرفداران زیادی دارد. این نوع خرما بافت نرم و مرطوبی دارد و از آن برای تهیه‌ی انواع شیره خرما استفاده میشود. خرمای شاهانی بسیار خوش رنگ است. نام های دیگر این خرما که شاید شنیده باشید عبارتاند از شاوانی، شونی و خورک. این نوع خرما اغلب در نخلستان های هرم به ثمر میرسد.
شکل 5– خرمای شاهانی
-
خرمای زاهدی
خرمای زاهدی طلایی و بیضی شکل است و دارای یک بافت نرم و طعم آجیلی است. این خرما پوست ضخیمی دارد، نیمه خشک است و نسبت به سایر خرماها شیرینی کم‌تری دارد. خرمای زاهدی فیبر زیادی دارد. این خرما به گستردگی در جنوب ایران کشت به عمل میآید و به خاطر شیرینی معتدلش طرفداران زیادی در خارج و داخل کشور دارد. این خرما به آسانی ذخیره و حمل می شود و به همین علت در بین تجار خرما به ویژه صادرکنندگان نیز طرفداران زیادی دارد.
شکل 6– خرمای زاهدی
-
خرمای کبکاب
خرمای کبکاب از انواع نیمه خشک خرما است. پوست آن نسبت به دیگر انواع خرما زخیم‌تر است و از جمله انواع پرمصرف خرما در ایران است. این خرما که عمدتا از نخلستان های بهبهان استحصال می شود بسیار خوش رنگ است و شهد یا شیره ی فراوانی دارد.
شکل 7– خرمای کبکاب
-
خرمای ربی
خرمای ربی یکی از انواع خرمای نیمه خشک است و ماندگاری مطلوبی دارد. این خرما در نواحی وسیعی از سیستان و بلوچستان پرورش داده میشود. هم چنین همانطور که در عکس میبینید ظاهری چروکیده و قدی کشیده دارد.
شکل 8– خرمای ربی
-
خرمای برهی
این نوع خرما زرد و ترد است. این خرمای رسیده مزه‌ی مشابه کارامل و شکر قهوه‌ای دارد. مانند بیشتر خرماها شیرین است و کاملا ارزش امتحان کردن را دارد. این خرماهای خامه‌ای واقعا لذیذ هستند و اغلب در حالی که هنوز روی شاخه‌های نازک هستند، به فروش می‌رسند. این خرماهای فصلی را می‌توانید فریز و ماه‌ها نگهداری کنید. این خرما اصالتا ریشه در نخلستان های عراق دارد. با این وجود به خاطر طعم و کیفیت بی نظیرش در بین نخل داران و مصرف کنندگان ایرانی طرفداران پر و پا قرصی دارد.
شکل 9– خرمای برهی
در ادامه به اختصار به معرفی سایر خرماها خواهیم پرداخت …
-
خرمای آل مهتری
خرمای آل مهتری از ارقام زودرس خرما است. میوه آن نسبتا کوچک و کشیده است و زودرس بودن آن باعث شده است ارزش اقتصادی آن بالا برود. این خرما بومی استان هرمزگان است.
-
خرمای خضراوی
خرمای خضراوی از انواع خرمای نرم است و به صورت خارک و رطب نیز مصرف میشود. این خرما نیز مانند خرمای برهی از نخلستان های عراق به ایران آمده است. خرمای خضراوی به لحاظ سطح زیر کشت دومین رتبه را در استان خوزستان دارد. هسته کاملا از میوه جدا است و به همین به راحتی می توان از تمام میوه بهره برد.
-
خرمای خاصویی
خرمای خاصوئی از جمله انواع مرغوب خرما است و قابلیت نگهداری آن بالا است. این خرما نیز مانند خرمای کبکاب در بهبهان خوزستان به بار مینشیند .این خرما که ظاهری مانند بامیه دارد و کوچکتر از اقوام دیگرش است در خوزستان بسیار پرطرفدار و پرمصرف است.
-
خرمای مرداسنگ
خرمای مرداسنگ از نظر اهمیت درجه‌ی متوسطی دارد و از جمله ارقام معروف استان کرمان است. این خرما زیاد تولید نمیشود و به همین دلیل فقط در کرمان و بعضی از نواحی جنوبی کشور مصرف می شود. پس اگر دوست دارید از این خرما میل کنید بد نیست در فصل برداشت این محصول یک سر به نواحی جنوب کرمان بزنید.
-
عجوه (Ajwa)
این نوع خرما ترکیبی از انواع نرم و خشک است، شیرین است و در دهان نرم میشود. گفته میشود که این خرما دارای خواص شفابخش است. این نوع خرما از محصولات عربستان سعودی است.
-
انبارار (Anbara)
این خرماهای بزرگ به دلیل ظاهر بزرگ و گوشتی و هسته‌های کوچکی که دارند، مورد علاقه‌ی مردم هستند. آنها همچنین یکی از گران‌ترین انواع خرما هستند! انبارا شیرین، قهوه‌ای و پر از پروتئین است.
-
صفوی
این خرماهای سیاه، شیرین، گوشتی و سرشار از ویتامین هستند. آن ها نرم هستند و در مدینه کشت میشوند. این خرماها با خواص شفابخشی که دارند شناخته‌شده هستند. اگر این نوع خرما را با معده‌ی خالی بخورید، کرم معده‌تان از بین می‌رود. خرمای صفوی همچنین غنی از مواد معدنی گوناگون است.
-
ساغای (Saghai)
این خرمای تر و تازه در ریاض کشت میشود. معمولا به رنگ قهوه‌ای است و قسمت نوک آن زرد کمرنگ است. ساغای چروک خورده است، اما پوسته پوسته نمیشود، و از آن مواردی است که حتما باید یک بار امتحانش کنید!
-
خدری (Khudri)
این خرماها قهوه‌ای، خشک و شیرین هستند. آنها پوست چروکیده دارند و ممکن است بزرگ یا کوچک باشند. خدری به دلیل تر و تازگی‌اش و قیمت مناسبی که دارد، یکی از انواعی است که به میزان زیادی صادر میشود. اگر می‌خواهید دوباره جان بگیرید و انرژی‌تان را افزایش بدهید، مصرف این نوع خرما را به شما توصیه مینیم.
-
خرما شکری (Shukkari)
این خرماها ترد و واقعا شیرین هستند. خرمای شکری برای خواص شفابخش و مواد مغذی که دارد، شناخته‌شده است. این نوع خرما کلسترول را پایین می‌آورد، از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند و همچنین کمک‌تان می‌کند که از شر خستگی رها شوید. خرمای شکری در منطقه‌ی قصیم عربستان و نواحی جنوبی ایران کشت میشود.
-
مدژول
این نوع خرما به عنوان “ملکه‌ی خرماها” شناخته میشود. مدژول دارای یک بافت بزرگ و نرم است، و طعم قوی و شیرینی دارد. در امریکا محبوبیت بسیار زیادی دارد و اغلب در ساخت شیک‌ها و اسموتی‌ها استفاده میشود. این نوع خرما معمولا در کل طول سال در دسترس است و در عربستان به گستردگی کشت می شود.
-
خُلاص
این خرماها هنگامی که به طور کامل میرسد، عطر کاراملی دارد. خلاص زمانی که تازه است حالت چسبناکی دارد و معمولا با قهوه عربی مصرف میشود. این نوع خرما پوست شلی دارد و در مناطق قصیم و الخرج عربستان ریشه دارد.