اثر نوع انجیر بر کمیت و کیفیت انجیر خشک رقم “سبز”
برای تعیین نوع اثر برانجیر بر کمیت و کیفیت انجیر دیم آزمایش هایی در ایستگاه پژوهشی انجیر استهبان انجام شد. در این آزمایش گرده افشانی درختان انجیر خوراکی رقم “سبز” با انجیرهای “پوزدمبالی”، “دانه سفید”، “شاه انجیری” و “خرمایی” در شرایط کنترل شده انجام شد. نتایج به دست آمده نشان داد که نوع برانجیر میتواند بر طول میوه، رنگ پوست، میزان مواد جامد محلول و زمان رسیدن آن اثر معنی داری داشته باشد ولی اثری بر قطر و وزن میوه ندارد. برانجیر رقم “شاه انجیری” باعث زودرسی میوهی انجیر خوراکی رقم “سبز” شده و بهترین کیفیت میوه در گرده افشانی انجیر خوراکی با برانجیر رقم “پوزدمبالی” مشاهده شد.
اثر استفاده از فاوری بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده (MAP) بر عمر ماندگاری انجیر نیمه مرطوب
پژوهشی به منظور جلوگیری از رشد و فعالیت حشرات و میکروارگانیسم ها و حفظ کیفیت انجیر نیمه مرطوب انجام شد. در این پژوهش ویژگی های میکروبیولوژیکی، فیزیکی، شیمیایی و آفات انباری میوهی انجیر رقم “سبز” به صورت نیمه مرطوب شده پس از سه و شش ماه نگهداری در دو دمای 25 و 40 درجه سانتی گراد ارزیابی شد. تیمارهای گازی اعمال شده شامل: 1- یک درصد اکسیژن، 25 درصد کربن دی اکسید و 74 درصد نیتروژن؛ 2- یک درصد اکسیژن، 50 درصد کربن دی اکسید و 49 درصد نیتروژن؛ 3- یک درصد اکسیژن، 75 درصد کربن دی اکسید و 24 درصد نیتروژن؛ 4- 95 درصد خلا و 5- نمونه شاهد (هوای آزاد شامل 21 درصد اکسیژن، 3/0 درصد کربن دی اکسید و 78 درصد نیتروژن) بودند.
تأثير تیمارهای گازی مختلف بر ویژگی های انجیر نیمه مرطوب متفاوت است. تاثیر این نوع تیمارها بر بعضی از این ویژگی ها مثل رنگ، اسیدیته، رطوبت، تعداد کل باکتری ها، کپک و مخمر معنی دار نیست؛ اما بر کاهش جمعیت آفات انباری مانند لارو حشرات در دمای 25 درجه سانتی گراد معنی دار است.
بیشترین تعداد لارو مرده در تیمار 95 درصد خلا مشاهده میشود. با وجود تاثیر بیشتر دمای 40 درجه سانتی گراد بر لارو حشرات، نسبت به دمای 25 درجه سانتی گراد، نگهداری برای مدت زمان طولانی تفاوت بین تیمارهای گازی در این دما را از بین می برد. لذا دمای 40 درجه سانتی گراد به دلیل تاثیر بسیار نامطلوب بر رنگ و بافت، دمایی مناسب برای نگهداری انجیر نیمه مرطوب نیست.
تغییر ترکیبات گازی هوای درون بسته ها، حتی ایجاد خلا به تنهایی، موجب کاهش آفات انباری در انجیر نیمه مرطوب میشود.